Préambule : Laissez-vous tenter par un ceviche de saumon à l'orange, au citron vert, à l'avocat et aux radis.

Vous pouvez aussi remplacer le saumon frais par d’autres poissons marinés comme le thon, le rouget, le bar ou encore la Saint-Jacques.

Assaisonner avec le tabasco et le poivre au goût. Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive.

Servez le ceviche de saumon avec une tranche de pain de mie toasté et coupé en lamelles, quelques agrumes, avocats ou tomates coupés en dés.

Étape 5. Étape 3. Mélange le tout avec le saumon dans un bol. Préparation : 10 min. Après un repos de 30 minutes au réfrigérateur, votre marinade aux notes épicées et au poisson sera prête à servir. Peler et tailler très finement 3 cm de racine de gingembre et 2 petites échalotes en petits cubes. Un plat frais avec les premières asperges et légumes de printemps.

Recette Ceviche Saumon. Le ceviche est une préparation de poisson mariné et 'cuit' notamment avec l'acidité du jus de citron. Dans cette recette, la marinade est composée de zestes, de jus et de quartiers d'agrumes (oranges, pamplemousses et citrons verts) et d'huile d'olive. Presser le jus de l’orange et le citron. Étape 4. Des oignons nouveaux et du céleri branche apportent douceur et fraîcheur à l'ensemble. Découper le saumon en fines lanières. Garder au réfrigérateur pendant toute la nuit. Hacher finement le petit piment et la coriandre. Hacher finement l'oignon, le persil et la menthe.

Étape 2.